Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「hay là」
Ai cũng biết, cà phê đã pha sẽ nguội dần theo thời gian, nhưng ngoài điều đó, trong quá trình này, hương vị của nó cũng sẽ thay đổi không thể phục hồi. Ví dụ như hương thơm vốn đậm đà ban đầu đã hoàn toàn tan biến, cà phê rang đậm trở nên kém mượt mà hơn, cà phê rang vừa và nhạt càng làm nổi bật vị chua chát, thậm chí có thể sinh ra
Đọc tiếp →
Front Street Coffee thường gặp nhiều người mới chơi pour over hỏi một câu: Tại sao cà phê pour over cần phải ủ (blooming)? Bước không thể thiếu nhất trong pha cà phê pour over chính là giai đoạn ủ. Mục đích của việc ủ là để cà phê giải phóng khí và đảm bảo chiết xuất đồng đều, cũng có thể hiểu rõ loại hạt đang pha có tươi mới hay không. Front Street Coffee chủ yếu cung cấp cà phê tươi
Đọc tiếp →
"Loại hạt này dùng tại nhà có ổn không?" "Mở quán thì dùng hạt gì?" —— Khi chọn hạt espresso, điều khiến người ta phân vân nhất chính là lựa chọn giữa dùng tại nhà và dùng thương mại. Thực ra giữa hai loại này không có ranh giới nghiêm ngặt, nhiều loại hạt là "dùng được cả hai", khác biệt chỉ nằm ở bối cảnh sử dụng và điều bạn ưu tiên cân nhắc. Hôm nay không vòng vo, trực tiếp dùng một
Đọc tiếp →
Khi mọi người mua một chiếc máy pha cà phê, tất nhiên cũng không thể thiếu việc lựa chọn các phụ kiện liên quan, vì như vậy mới có thể tự mình chiết xuất ra những tách cà phê espresso thơm ngon hơn! Trong đó
Đọc tiếp →
Từ góc độ chiết xuất, một ly cà phê espresso có ngon hay không trước tiên phụ thuộc vào việc chọn hạt cà phê, tiếp theo là hương vị và nồng độ của espresso, cuối cùng mới là tỷ lệ nguyên liệu phối hợp, nhiệt độ và các chi tiết khác, và trong đó, việc pha chế espresso vì sẽ xảy ra đủ loại tình huống bất ngờ mà gây khó khăn cho không ít người pha cà phê tại nhà.
Đọc tiếp →
Dù chúng ta dùng bất kỳ cách nào để pha cà phê, dù là pour over, cold brew hay espresso, đều cần xay hạt cà phê thành bột trước rồi mới bắt đầu pha chế. Mục đích của việc này là để tăng diện tích bề mặt tiếp xúc với nước của cà phê, đẩy nhanh tốc độ hòa tan các chất hương vị, giúp ly cà phê pha ra có hương vị đầy đặn hơn
Đọc tiếp →
Cà phê hạt espresso rang đậm và rang vừa đậm sẽ thể hiện những khía cạnh khác nhau tùy theo cách pha. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Pha thủ công dễ mở ra hương thơm, máy pha cà phê nhấn mạnh độ đậm đặc, bình mocha khuếch đại cảm giác đậm đà, khi chọn hạt nên xác định trước mình thường dùng phương pháp nào
Đọc tiếp →
Nhỏ gọn, đơn giản, giá rẻ, với ba ưu điểm này, bình Moka đã trở thành một dụng cụ pha cà phê thiết yếu trong nhà của không ít bạn bè. Những ngày gần đây, có rất nhiều bạn bè nhắn tin riêng cho Front Street Coffee hỏi về một vấn đề rất được quan tâm của bình Moka, đúng vậy! Đó chính là khi pha cà phê bằng bình Moka nên dùng nước nóng hay nước lạnh! Như mọi người đều biết, trong các phương pháp chiết xuất cà phê phổ biến như pour over, French press, espresso, nhiệt độ của nước quyết định tốc độ hòa tan của các chất tạo hương vị. Khi nhiệt độ nước dùng để chiết xuất càng cao, tốc độ hòa tan các chất tạo hương vị càng nhanh, và ngược lại. Nguyên lý này cũng áp dụng cho bình Moka, chỉ có điều nhiệt độ nước không ảnh hưởng đến việc hòa tan các chất tạo hương vị
Đọc tiếp →
Cà phê hạt có vị quả mọng rõ rệt không chỉ phù hợp với một cách pha chế duy nhất. Các hương vị như dâu tây, việt quất, nho, mứt, vừa giúp ly cà phê đen buổi sáng thêm sống động, vừa thể hiện những cá tính khác nhau trong đồ uống lạnh, espresso hay pour-over chậm rãi. Khi lựa chọn, trước tiên hãy hình dung mình sẽ uống vào thời điểm nào, có kết hợp với đồ ăn hay không, rồi mới phán đoán cần
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh uống hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pha pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để ra ly nhanh chóng. Bối cảnh khác nhau thì mức rang phù hợp, độ đậm đà của hương vị và cách pha cũng sẽ thay đổi theo. Phương pháp chiết xuất ở nhiệt độ thấp như cold brew hay ice drip sẽ làm chậm hương
Đọc tiếp →
Bản thân hạt cà phê là yếu tố ảnh hưởng lớn nhất đến hương vị cà phê. Nếu không chọn được hạt cà phê chất lượng tốt thì không thể thưởng thức được cà phê ngon. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với mọi người một số mẹo thực tế trong việc chọn mua và phân biệt hạt cà phê dành cho người mới. Thương hiệu hạt cà phê phù hợp để học nhập môn đối với những người mới chưa có kinh nghiệm, thì những loại cà phê phức tạp
Đọc tiếp →
Hạt cà phê đậm đà phù hợp để dần dần hình thành phán đoán từ trải nghiệm vị giác. Trước tiên hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều này trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Những từ chỉ hương vị trên bao bì có thể cung cấp manh mối, nhưng không thể thay thế cảm nhận khi uống thực tế; vị chua có dịu hay không, vị ngọt có kéo dài hay không, cảm giác trong miệng có mượt hay không đều đáng để lưu ý. Rang
Đọc tiếp →
Là thức uống quen thuộc trong giới, Americano chỉ được pha từ espresso và nước (nước đá) gần như xuất hiện ở bất kỳ quán cà phê nào, còn đảm nhận vai trò món phải gọi khi vào quán. Người ta thích uống Americano vì nhiều lý do, có thể là để tỉnh táo, giải khát, giải nhiệt, hoặc để giảm sưng, giảm mỡ, tất nhiên còn một khả năng nữa, đơn thuần là thèm cà phê, và tình cờ đây là một trong những loại cà phê đen được pha nhanh nhất và có giá phải chăng nhất… Dưới sự chồng chất của nhiều lý do, tách cà phê đen pha loãng bằng cách thêm nước vào espresso này từ lâu đã trở thành thức uống phổ biến ai cũng biết. Ngày nay, Mỹ
Đọc tiếp →
Ủ nở là một bước quan trọng khi pha cà phê, trong giới cũng lưu truyền câu nói kiểu như "cà phê có ngon hay không, nhìn trạng thái ủ nở là biết ngay". Vì vậy khi mọi người học pha cà phê, đều vô tình hay hữu ý "luyện" cho mình một "bánh hamburger cà phê" hoàn hảo. Nhưng nếu bạn hiểu logic đằng sau việc ủ nở, bạn sẽ phát hiện ra rằng, hóa ra ủ nở là
Đọc tiếp →
Là thức uống quen thuộc trong giới, Americano chỉ được tạo thành từ espresso và nước (nước đá) gần như xuất hiện trong bất kỳ quán cà phê nào, còn đảm nhận vai trò món phải gọi khi vào quán. Mọi người thích uống Americano vì nhiều lý do, có thể là để tỉnh táo, giải khát, giải nhiệt, hoặc cũng có thể là để tiêu
Đọc tiếp →
Hương vị của một tách cà phê không chỉ có hai hướng chua hay đắng, mà còn bao gồm hương thơm, độ ngọt, độ đậm, cảm giác trong khoang miệng và hậu vị. Khi chọn hạt, trước tiên hãy xác định bạn muốn hương hoa quả, hạt rang cacao, hay sự cân bằng giữa cả hai, rồi mới đối chiếu với vùng trồng, phương pháp chế biến và mức độ rang. Pha espresso tập trung vào lượng bột, độ xay
Đọc tiếp →
Trong những năm gần đây, ngành cà phê trong nước phát triển nhanh chóng, ngay cả trong bối cảnh xảy ra sự kiện thiên nga đen, mọi ngành nghề đều gặp khó khăn, thị trường cà phê trong nước vẫn duy trì mức tăng trưởng ổn định. Vậy với tư cách là người yêu thích bình thường, đối mặt với quảng cáo của thương gia, làm thế nào để thưởng thức và đánh giá một loại hạt cà phê? Khi uống cà phê và mua hạt cà phê,
Đọc tiếp →
Cà phê hạt chế biến khô (natural) phù hợp để từ từ xây dựng phán đoán từ kinh nghiệm vị giác. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong ly, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Các từ chỉ hương vị trên bao bì có thể cung cấp manh mối, nhưng không thể thay thế cảm nhận thực tế khi uống; vị chua có dịu hay không, vị ngọt có kéo dài hay không, cảm giác trong miệng có mượt hay không đều đáng để lưu ý. Rang
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản công khai WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Máy cà phê hơi espresso về nguyên tắc phù hợp với tất cả các loại cà phê hạt, nhưng espresso rất chú trọng mức độ rang, nó không giống cà phê pour-over, hạt ở mức rang nào cũng có thể
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê espresso, bạn có thể tạm gác lại những thông tin phức tạp. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Bắt đầu từ hai nhóm khác biệt là thanh mát hay đậm đà, cà phê đen hay cà phê sữa, rồi xem ngày rang và phương pháp chế biến, việc đánh giá sẽ sát với thói quen hằng ngày hơn. Từ ngữ chỉ hương vị không có nghĩa là trong cà phê có
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
